Villa recepten

Villa scones

Mijn gastheren vragen me vaak om recepten voor gebak of gebak geserveerd in de Villa. Om je leven gemakkelijker te maken, heb ik ervoor gekozen om ze hier te groeperen, eet smakelijk!

ingrediënten

  • 500 gram T45-bloem met een eetlepel gist
  • Een snufje zout
  • 80 gram suiker
  • 80 gram boter
  • 20 cl melk
  • 2 losgeklopte eieren

voorbereiding

Doe de bloem en de gezeefde gist, de suiker, het zout in een kom.Voeg de boter in kleine stukjes toe en meng alles met je vingertoppen als bij een korstdeeg en meng dit door de droge ingrediënten.
Maak een putje, voeg de losgeklopte eieren, de melk toe en meng snel om een vrij zacht deeg te verkrijgen.

Giet op een met bloem bestoven werkblad en kneed snel om het deeg glad te maken en op te rollen.

Plat met een rol tot een dikte van twee centimeter, knip cirkels van vijf tot zeven centimeter uit, leg ze op een bord bekleed met een vel bakpapier. Bestrijk met een mengsel van losgeklopt ei en melk.

Bak ongeveer twaalf minuten tot ze een gouden kleur krijgen.

Proef ze lauw, beboterd met crème fraîche en jam!