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Les Recettes De La Villa

Les scones de la Villa

On me demande souvent les recettes des pâtisseries ou des gâteaux servis à la Villa. Afin de vous faciliter la vie, j'ai choisi de les regrouper ici, bon appétit !

Ingrédients

  • 500 grammes de farine T45 avec une cuillère à soupe de levure
  • Une pincée de sel
  • 80 grammes de sucre
  • 80 grammes de beurre
  • 20cl de lait
  • 2 œufs battus

Préparation

Dans un saladier, mettre la farine et la levure tamisée, le sucre, le sel. Ajouter le beurre en petits morceaux et mélanger le tout du bout des doigts comme pour une pâte sablée et incorporez dans les ingrédients secs.
Faire un puits, ajouter les œufs battus, le lait et mélangez rapidement pour obtenir une pâte assez molle.

Versez sur un plan de travail fariné et pétrir rapidement pour lisser la pâte et la bouler.

Aplatir au rouleau sur une épaisseur de deux centimètres, découpez des cercles de cinq à sept centimètres, les déposez sur une plaque tapissée d'une feuille de papier cuisson. Badigeonnez avec une préparation d'œuf battu et de lait.

Cuire douze minutes environ jusqu'à ce qu'ils prennent une coloration dorée. 

Les déguster tièdes, beurrées de crème fraîche et de confiture !

KC0144-How to make cream scones